云南省泸水县柿子脱涩方法有哪些0铃铃香青金针菜四叶茜草苦槛蓝属糖胶树

云南省泸水县：柿子脱涩方法有哪些

1、 温水脱涩。将柿果放在缸、桶、坛等容器内（不用铁制容器），加入40℃左右的水，水量以淹没柿果为度。通过不时掺入热水或在容器口盖棉被或其他保温材料来保持水温。一般1—2天即可脱涩。用这种方法脱涩的柿子肉质脆… 1、nbsp;温水脱涩。将柿果放在缸、桶、坛等容器内（不用铁制容器），加入40℃左右的水，水量以淹没柿果为度。通过不时掺入热水或在容器口盖棉被或其他保温材料来毒鼠子科保持水温。一般1—2天即可脱涩。用这种方法脱涩的柿子肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不宜久贮，只适用于少量柿子脱涩处理。

2、nbsp;石灰水脱涩。将柿子放入7%的澄清石灰水溶液中，用竹条压住，使柿果浸没在石灰水下，在20—25℃条件下，经3—4天即可脱涩食用。用此法处理的柿子质地脆嫩，不易腐烂，但果面留有石灰迹象，降低果实的商品性状。

3、nbsp;二氧化碳脱涩法。目前，在大量供应柿子的销地，多采用高浓度二氧化碳处理。具体做法是将柿子装箱或装框堆码在密封的塑料薄膜帐内，向帐内充入二氧化碳气体，使浓度在60%以上，以降低氧气浓度，造成缺氧常春卫矛呼吸。一般保持温度在骆骑25℃左右，处理约24小时可使柿子脱涩细柄黍。用此必须具有很高的质量要求法脱涩的柿子坚硬，存放时间较长。

4、nbsp;混放脱涩法。将涩柿与易产生乙烯、乙醛、乙醇切削和磨料磨损的微粒等物质的成熟果实，如苹果、梨、沙果，山楂、猕猴桃等混放在密封室内。每50千克涩柿可混避免试样被2次冲击放2.5—5千克其他果实，在常温下经过5—7天即可脱涩。用此法脱涩的果实有特殊的香味。

5、nbsp;乙烯利脱涩法。乙烯利是目前较为广泛使用的一种脱涩剂。采果前用250毫克/升的乙烯利溶液喷果或浸果。约经5天便可脱涩。