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对虾小棚养殖还能改进哪些？

2015年5月29日，中国养虾业前沿论坛（如东站）如约在江苏如东雷迪森酒店顺利举行，如东站是该系列论坛的第七站，此站论坛由中国水产频道、水产前沿、国家虾产业技术体系共同主办，海大集团分公司——南通海大生物科技有限公司承办，300多名江浙沪地区的对虾养殖户朋友和相关企业代表前来参加。　　中国养虾业前沿论坛内容向来以关注养殖实际、解决实际问题为根本出发点，所以本次论坛邀请了中山大学何建国教授、宁波大学周岐存教授、江苏省海洋水产研究所海洋生物室主任万夕和博士等实战专家前来授课，同时还请来了一波企业养殖技术服务精英何养殖能手前来交流，如海大集团海大学院专家级讲师崔罗生、山东大棚养殖高手肖那思、雷州市海威水产养殖有限公司技术总监郑弟、珠海万福康生物科技有限公司卢存仁、厦门市科环海洋生物有限公司技术服务经理陈教旗、如东小棚养虾第一批养殖户姚小马等。　　以下是整理的本次论坛部分报告嘉宾的讲课内容：　　何建国：白斑综合症和肝胰腺坏死症防治技术　　白斑综合症（WSS）流行病学分为两个阶段：第一阶段个体感染期，虾塘中病毒潜伏感染对虾个体，之后转为急性感染；第二个阶段群体感染，第一阶段得病的个体死亡后被健康虾摄食，导致疾病传播与爆发，最后对虾群体崩溃。阻断WSS传播的方法一是通过环境调控，阻止病毒从潜伏感染转为急性感染，二是切断感染途径，不让健康对虾摄食死亡对虾。　　WSS导致养殖对虾群体崩溃的根本原因是集约化养殖，养殖生态系统种群单一，缺乏与健康对虾摄食死虾的优势竞争者。因此采用生物防控方法，引入鱼类作为摄食死亡对虾优势竞争者，可以阻断健康对虾摄食死亡对虾，从而切断WSS的传播途径。　　目前产业体系已根据摄食能力、摄食方式、活动能力和生态适应性，筛选出18种鱼类，开展鱼类对健康对虾、患病对虾和死亡对虾摄食能力、摄食选择性等生物防控关键技术研究。以草鱼为例，草鱼生物防控对虾病毒病技术要求：盐度6以下养殖区，虾苗密度低于10万尾/亩，对虾苗种养殖20-30天，每亩投放30-60尾1kg/尾左右的草鱼。　　另外，针对肝胰腺坏死（HPNS）病，何建国还谈到，HPNS不是由病毒所致，也不是一种细菌（副溶血弧菌）感染的结果，而是多种细菌共同感染的结果。HPNS发生是条件致病菌、有害理化因子（氨氮、亚硝酸盐）和有毒藻类三类因子的共同影响，根本原因就是养殖生态系统紊乱，抗应激能力弱，不能有效控制条件致病菌、有害理化因子和有毒藻类的发生，导致对虾免疫系统下降，最终病害发生，所以HPNS防治关键是良好养殖生态系统的培养和维护。　　崔罗生：养虾进入酵时代　　崔罗生在国内、越南、马来西亚、印度等地长期从事对虾养殖技术指导工作，拥有多年各地对虾养殖技术，他认为，越南、马来西亚等地对虾养殖成功的关键就是在注重有益菌（芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等）的利用，比如用来改良养殖池塘底质，制作发酵饲料等。　　目前，海大集团非常注重对虾发酵饲料的研发和推广，崔罗生认为养虾开始进入发酵饲料时代。发酵饲料含有有益菌代谢产物（生物酶、多糖、小肽），可降低对虾机体和池塘负荷，提高饲料蛋白消化利用率，具有壮虾、稳水、抑菌，发酵等优势。崔罗生总结了海大发酵饲料产品推广效果，他谈到，使用发酵饲料可显着降低饵料系数，用料水质藻色鲜亮、pH波动小，对虾肠道粗壮，活力好，肌肉饱满，体色通透，后盲囊清晰，成活率增加。　　目前市场上发酵饲料生产厂家在不断增加，发酵菌多选用芽孢杆菌、乳酸菌与酵母菌等有益菌复合使用，充分利用不同菌种间的相互协同作用；发酵工艺可采用固体和液体发酵相结合的方法，提高单位有益菌含量。但是目前发酵饲料还存在行业技术不规范、缺乏行业标准，产品质量千差万别、客户无从下手选择等问题。　　郑弟：如何挑选虾苗　　优质健康虾苗特点：个体大小均匀，体色透明，体表干净，无寄生之物和损伤，活力强；虾苗触须并在一起尖挺向前、尾扇展开，游泳有明显的方向性（不打圈）、身体平直、逆流能力强，对外界刺激反应灵敏； 外观身体内部状态，腹节肌肉饱满，胃肠充满食物，肠道直，鳃部洁净； 离水10分钟后放回观察，如果不能存活则是劣质苗。　　南美白对虾选苗首先看肝胰脏和肠道：健康虾苗肝胰脏区域明显，一般为黑褐色，肝胰脏颜色如果有两种以上的颜色说明虾苗的肝胰脏不好。虾苗的肠道最好是又粗又黑（肠道清晰且通到尾部），如果是空肠不空胃，并且还有拖便现象，苗质量较差。　　养殖户看苗时，可以留意一下池里的泡沫，若为白色透明的泡沫，虾苗的质量相对较好，因为水质清爽无残饵。若有红色泡沫，就要看一下池壁上粘着的脏污情况，如果多可能是投喂过量或水中有害物质超标。此外死苗也是判断虾苗整体质量的重要依据，如果有死苗则是细菌感染或水质恶劣所致。　　陈教旗：连续阴雨天的关键应对　　天气变化会使对虾产生应激反应，阴雨天气如何做好虾塘管理是对虾养殖的一大难题，陈教旗根据多年的对虾养殖技术服务经验，总结了连续阴雨天气下虾塘管理要点：　　雨前：改底稳水，去除底毒，保障底氧，提高总碱度，增强对虾抗应激能力。　　雨中：培菌保藻、解毒抗应激、增氧抑菌。　　培菌：使用低氧耗的菌类：EM菌类、乳酸菌、光合菌等以稳定菌相；　　保藻：可投入含碳素较多的氨基酸类肥水，避免使用大分子有机肥或过量含速效氮素较 多的肥水类产品，以减少水体分解菌相的负载；　　解毒：藻毒素、底毒（还原态物质）、重金属、硫化氢等等；一般以有机酸类或EDTA、农药解毒剂等；　　抗应激：由于气压、雨水入塘等原因引起的水质因子变化（pH值、水温、DO值、盐度等），易导致虾体的应激反应；　　增氧：重视底层水溶解氧含量，这是水质变坏的根源；　　抑菌：抑制有害菌的大量繁殖，能过使用低氧耗的中药类、无残留的过硫酸氢钾类、生物抑菌剂；　　消毒剂选择四原则：不伤藻、不耗氧、不刺激、不降氧化还原电位。　　雨后：控藻降碱，增强免疫，防肠炎　　不要盲目培藻肥水，要控制藻相，防止因快速升温使藻类过早结束指数生长期，进而形成单一或老化藻相，造成pH值过高或藻毒素的产生。　　提免疫防肠炎：投喂虾青素和补充维生素以提高机体的免疫力，内服外泼中药类或生物抑菌剂，以防止大吃料造成的红肝、肠炎等症状。

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